Jefe/a de Planta – Panadería y Confitería (Maldonado)

En El Dorado nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Planta de Panadería y Confitería en Maldonado para liderar la operación productiva de nuestra planta de elaboración.

Buscamos una persona con sólida experiencia técnica y de gestión, capaz de coordinar equipos de trabajo, asegurar los estándares de calidad y contribuir al desarrollo continuo de los procesos y las personas.

Principales responsabilidades:

• Liderar y coordinar la operación diaria de la planta de elaboración.
• Gestionar y desarrollar un equipo.
• Planificar y supervisar la producción de panadería y confitería, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad y productividad.
• Coordinar el armado de pedidos y asegurar el abastecimiento de las distintas sucursales.
• Gestionar recetas, costos, insumos y control de stock.
• Capacitar y acompañar al personal de elaboración de las distintas sucursales, promoviendo buenas prácticas y estandarización de procesos.
• Velar por el cumplimiento de los procedimientos de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
• Identificar oportunidades de mejora e implementar acciones orientadas a la eficiencia operativa.

Requisitos:

• Formación como Maestro Panadero, Chef Ejecutivo o carreras afines.
• Experiencia comprobable en gestión de plantas de elaboración, producción gastronómica o industrias alimenticias.
• Experiencia liderando equipos numerosos de trabajo.
• Disponibilidad para realizar traslados entre sucursales.
• Libreta de conducir vigente.