Jefe de Elaboración Panadería - Maldonado

En El Dorado nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Elaboración de Panadería para sumarse a nuestro equipo en la planta de Elaboración en Maldonado y liderar la operación de elaboración de productos de panadería.

Buscamos una persona con sólida experiencia técnica en panadería y capacidad para liderar equipos, organizar la producción y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, productividad y abastecimiento.

Principales responsabilidades

• Liderar y coordinar la operación diaria del área de elaboración de panadería.
• Planificar y supervisar la producción de acuerdo con las necesidades de abastecimiento.
• Coordinar, organizar y desarrollar al equipo de trabajo.
• Distribuir tareas y realizar el seguimiento del desempeño del personal.
• Supervisar el cumplimiento de recetas, procesos y estándares de elaboración.
• Controlar el uso de materias primas, insumos, rendimientos y desperdicios.
• Coordinar el armado y despacho de los pedidos de panadería.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
• Capacitar y acompañar al equipo, promoviendo buenas prácticas y la estandarización de los procesos.
• Identificar oportunidades de mejora y proponer acciones para optimizar la producción y el uso de los recursos.
• Realizar el seguimiento de los indicadores y resultados del área.

Requisitos

• Formación como Maestro/a Panadero/a o experiencia equivalente en el rubro.
• Experiencia comprobable en elaboración y producción de panadería.
• Experiencia previa liderando equipos de trabajo.
• Conocimientos sobre procesos de elaboración, recetas, materias primas y organización de la producción.
• Capacidad de planificación y organización.
• Disponibilidad para trabajar en Maldonado.